Assinatura 2 Adorável
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Selecionamos três vinhos especiais para compor esta assinatura.
Neste primeiro mês trouxemos um português um espanhol e um argentino.
Regia Colheita, da Vinícola Portuguesa Carmim Safra 2015. Região do Alentejo
Costaval, da Bodega Espanhola Escudero Safra 2015. Região da Ribeira Del Duero
Colecion Privada, da Bodega Agentina Navarro Correas Safra 2018. Regiao de Mendoza
Régia Colheita |
Navarro Correas Colección Privada Blend |
Costaval Ribeira Del Duero |
| As uvas provenientes da vindima dos nossos associados são descarregadas e imediatamente desengaçadas e esmagadas. Com a adição de leveduras selecionadas, inicia-se a fermentação a temperatura controlada (25ºC). Durante- este período é feita a maceração ou curtimenta, pelo processo de remontagem temporizada. A curtimenta dura todo o período de fermentação, cerca de 15 dias. Após a fermentação os vinhos são submetidos a provas regulares, sendo os melhores devidamente identificados, separados e estagiados durante 4 meses em madeira de carvalho francês e americano. ProdutorCooperativa Agrícola de Reguengos de Monsaraz, localizada no coração do Alentejo. Foi criada em 1971 por um grupo de 60 viticultores. Atualmente possui cerca de mil associados, produz 24 tipos de vinhos num complexo agroindustrial de 80.000 m² dotado da mais alta tecnologia. Com uma capacidade de recepção de um milhão e duzentos mil quilos de uva por dia, capacidade de engarrafamento de quinze mil garrafas por hora e capacidade de armazenamento de até trinta e dois milhões de litros. No entanto, mais importante do que os números são as pessoas e por isso o que importa é realçar a dimensão humana no seu âmbito mais vasto e muito bem definido.
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As vinhas estão localizadas em Perdriel, Agrelo, Tunuyán e onde a altitude que oscila entre 650 e 1060 metros e proporciona uma amplitude térmica acentuada. A diminuição da temperatura durante a noite faz com que as uvas amadureçam lentamente durante um longo período de tempo, resultando em mais aromas e sabores que serão mais frescos.
ProdutorNavarro Correas, a história da remonta ao ano de 1798, quando Don Juan de Dios Correas, com grande entusiasmo e paixão, plantou suas primeiras videiras em terras localizadas aos pés da Cordilheira dos Andes. Em 1974, Don Edmundo Navarro Correas, descendente da família, decidiu produzir vinhos com o seu próprio nome. Ele foi inspirado pela arte para criar uma das primeiras linhas de vinhos premium da Argentina. Até hoje, cada um dos vinhos é concebido com a filosofia e o espírito único de Don Juan. |
Vinho na sua essência mais pura, de nossas vinhas mais jovens, elaboramos este vinho alegre e ganancioso com sabores de frutas brilhantes. Fácil na boca você sentirá o sabor da variedade de tempranillo crescido, bem um maduro e cheio de personalidade.
ProdutorBodegas e Vinhedos Escudero Localizado em Olmedillo de Roa (Burgos). Várias gerações da Família Escudero dedicaram-se com verdadeira paixão à viticultura com uma única filosofia: a produção da nossa própria uva de qualidade com grande respeito pela terra, procurando a expressão do solo e da variedade de uva, qualidades que mantivemos os anos e que foram transmitidos de pais para filhos. Essa mesma paixão da vinha e do vinho, juntamente com o impulso e a experiência das duas últimas gerações, foi o que nos levou a dar forma a uma ideia antiga: a elaboração de vinhos de qualidade. Nós fundamos nossa adega em 1999 nas mesmas gerações anteriores da pequena aldeia de nossa família. A excelente qualidade dos vinhos que produzimos é fruto desta paixão e do respeito pelo chão e pelos vinhos. |
| Analise Sensorial VISUAL: Cor rubi.
OLFATIVA: Aroma complexo a frutos maduros (framboesa, ameixa), café, chocolate e especiarias. GUSTATIVA : Na boca possui taninos firmes, mas macios, é equilibrado e possui um final de prova prolongado. PAÍS: Portugal REGIÃO: Alentejo VOLUME 750 ml SAFRA: 2015 VARIEDADES: Aragonês, Trincadeira e Alicante Bouschet. TEOR ALCOÓLICO: 13 % vol. TEMPERATURA IDEAL 16° a 18°C
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Notas de degustação: De cor vermelha intensa. Sabores de amoras, marmelo e especiarias. Corpo médio e taninos sedosos. Frutado e longa persistência na boca.
País: Argentina Região: Mendoza DO: Vale do Uco, Luján de Cuyo e Maipú Tipo de vinho: Vinho Tinto Uvas: Malbec, Cabernet Sauvignon e Merlot Envelhecimento: 6 meses em carvalho francês Graduação alcoólica: 13% vol |
Preparado: com a variedade de uva Tempranillo.
DEGUSTAÇÃO: Cor: Cereja intensa, profunda, limpa, coberta com tons lilás profundos na borda do copo. Olfato: mistura intensa de aromas de flores frescas e frutos vermelhos maduros. Com notas lácticas muito agradáveis, pau de alcaçuz e toques de mentol macio. Paladar: Entrada suave e delicada na boca com um tanino bem estruturado e redondo, acidez adequada e abrangente acompanha o seu comprimento no paladar. |
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Esta assinatura foi criada para quem quer começar a tomar vinhos. Escolhemos vinhos fáceis de beber mas com bom corpo e boa estrutura, para despertar o paladar iniciante sem gastar muito. Nesta edição escolhemos um Português da região do Alentejo, um vinho que foi criado para expressar os sabores da região. E um Italiano da região da Puglia. A região da Puglia é uma das responsáveis na disseminação da cultura do vinho em toda a Europa, sendo a porta de entrada também para o restante da Itália.
"Coleccion Privada" ("Coleção Privada") é uma linha que nos lembra que a arte, de qualquer forma, permite que você explore e sempre encontre novas e melhores expressões de seu trabalho. Nos rótulos dos vinhos da série estão as obras de artistas argentinos de prestígio e emergentes. Isso cria uma rica coleção de obras de arte e vinho que coexistem em perfeita harmonia.
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Rosso di Montalcino Vitanza VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO CLASSICO – DOC GOULART WINEMAKER´S GRAND RESERVE CABERNET FRANC. 2013 Fundada em 1994, a Tenuta Vitanza levou pouco tempo para ser apontada como uma das grandes vinícolas da Toscana. O primeiro Brunello di Montalcino, elaborado com uvas da safra do ano de 1995, obteve pontuações surpreendentes para uma [...]
Sugestões Gastronômicas Ideal com massas, pratos de carne e queijo envelhecido. Guarde em local fresco e seco.
Sussumaniello é uma uva rara da Puglia. Que faz deste vinho uma explosão de sabores e aromas. As uvas são colhidas na primeira metade de setembro, à mão e colocadas em caixas. A maceração ocorre em tanques termo-regulares rotativos horizontais. O vinho é então transferido para barris durante 6 meses. Harmoniza bem com carnes vermelhas, caça e queijos maduros. Leia mais na descrição abaixo.
Vinho tinto elaborado na Sicília, ilha ao Sul da Itália, com a uva Nero d’Avola, a principal variedade da região. Não passa por barrica. Escuro e denso, apresenta aromas de frutas vermelhas e cereja preta. Em boca é muito concentrado, poderoso e quente. Harmoniza com massa com molho picante e carnes vermelhas grelhadas. A graduação alcoólica é de 13%. DOC significa Denominação de Origem Controlada
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