Assinatura 2 Adorável
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Selecionamos três vinhos especiais para compor esta assinatura.
Neste mês trouxemos um Chileno um Frances e um Italiano
Maycas Del Limari um Chileno 100% Syrah do Vale del Limarí uma região ainda pouco explorada no Chile, cujo potencial a vinícola soube reconhecer, produzindo vinhos memoráveis, como você pode conferir nesse exemplar.
Calvet se tornou referência mundial dos vinhos franceses. Com a preocupação de divulgar os vinhos franceses pelo mundo, Calvet faz parte do grupo Les Grands Chais de France (maior exportador de vinho francês) e está presente em mais de 110 países no mundo reconhecida por sua qualidade e sua autenticidade.
O vinho branco italiano Paiara é fácil de beber e cabe bem a qualquer momento descompromissado. Feito a partir de Bombino Bianco e Chardonnay, sirva-o bem gelado.
Maycas Del LimariReserva Syrah |
Calvet Varietals Cabernet Sauvignon |
PaiaraPuglia |
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Produzido no extremo norte do Chile, este vinho é assinado por Marcelo Papa, um renomado enólogo que conhece com detalhes o terroir do Valle del Limarí. O rótulo deste vinho celebra a civilização que antigamente habitava o Valle del Limarí,
enfatizando o cultivo em terraços, típicos dessa cultura.
Localizada a 45 km de Santiago, a vinícola está a 80 km do Oceano Pacifico e a 80 km das Cordilheiras dos Andes. Com aproximadamente 160 hectares as variedades são muitas como: Carménère, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Viogner e Syrah que é a cepa mais importante da viña.
Atualmente a cepa mais emblemática da Vinícola é a Syrah.
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Calvet começou com a vontade de conhecer melhor os terroirs da França. Jean Marie Calvet, nascido em 1799 em uma pequena aldeia no Vale do Rhône, era apaixonado por vinho quando adolescente. Ele trabalhou na vinha para ajudar o pai que possuía um vinhedo e decidiu criar a sua empresa e viajar pela França para adquirir experiência. Muito rápido ele descobre os vinhos de Bordeaux e decidiu começar a produzir também nessa região. Aos poucos se expandiu até ter vinhedos em quase todas as regiões vitivinícolas da França. 200 anos depois, Calvet se tornou referência mundial dos vinhos franceses. Com a preocupação de divulgar os vinhos franceses pelo mundo, Calvet faz parte do grupo Les Grands Chais de France (maior exportador de vinho francês) e está presente em mais de 110 países no mundo reconhecida por sua qualidade e sua autenticidade. Hoje Calvet foi até servido na celebração do prêmio Nobel e aqui no Brasil é o vinho servido no consulado francês para celebrar a festa nacional francês dia 14 de julho. |
A propriedade em Maime, Salento, localizada no vibrante coração da Apúlia Masseria Maime (Maime Manor), está localizada em uma das áreas mais bonitas do Alto Salento. A propriedade se estende ao longo da costa do Adriático e cobre uma área de cerca de 500 hectares, 350 dos quais são plantados com trepadeiras e 85 com olivais. Filas ininterruptas de vinhedos ficam entre as florestas e os pinheiros deste campo único que se estendem até onde os olhos podem ver até desaparecer no Mar Adriático. Esta propriedade é uma combinação perfeita de inovação e tradições milenares; métodos antigos de cultivo, como o “alberello”, uma antiga técnica da Puglia usada para reduzir ao mínimo o consumo de água, existem ao lado das novas vinhas espalhadas, um compromisso técnico perfeito para a produção de vinhos de excelente qualidade.
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| Pais : Chile
Região: Vale Del Limari Visual: Rubi intenso. Olfativa: Frutas secas, azeitona preta, especiarias, pimenta. Gustativa : Maduro, uva passa, ameixa passa, acidez agradável, taninos presentes, bom corpo. Safra: 2012 Uva : Syrah (100%) Teor Alcoólico : 13,5 % vol. Temperatura de serviço: 16 ºC a 18°C Harmonização: Filé ao poivre, rabada com agrião e polenta mole, carne seca com aipim, lasanha de calabresa, risoto de paio, galinha ao molho pardo. Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês. |
Pais :França
Região: Languedoc Visual: Vermelho intenso. Olfativa: Apresenta-se frutado e elegante, tem uma cor profunda e brilhante. Seu bouquet é complexo, com frutas vermelhas maduras, ameixas e especiarias como pimenta do reino. Gustativa :Em boca é equilibrado, taninos bem presentes e macios. Recomenda-se acompanhar com carnes vermelhas e queijos duros. Safra: 2017 Uva : 100% Cabernet Sauvignon Teor Alcoólico : 13,5 % vol. Temperatura de serviço: 16 ºC a 18°C Harmonização: carnes vermelhas, queijos moles Amadurecimento:Estagia em tanques de inox. |
Pais : Itália
Região: Puglia Visual: Amarelo palha com reflexos esverdeados Olfativa: No nariz apresenta notas aromáticas de pêssego, frutas brancas e notas florais. Gustativa : Na boca ele é fresco e redondo. Safra: 2016 Uva : Bombino Bianco, Chardonnay Teor Alcoólico : 12 % vol. Temperatura de serviço: 16 ºC a 18°C Harmonização: Delicado e mineral no paladar, é um vinho branco perfeito para servir mais geladinho e bebericar sem acompanhamento à beira da piscina. Se preferir, vai muito bem ao lado de queijos leves e peixes. Amadurecimento: Tanques de aço inoxidável |
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