Ideal com massas, pratos de carne vermelha, carnes cozidas e queijo de tamanho médio.
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Vinho Italiano Serre Sussumaniello 2016
R$198,00 R$130,00
Sussumaniello é uma uva rara da Puglia. Que faz deste vinho uma explosão de sabores e aromas.
As uvas são colhidas na primeira metade de setembro, à mão e colocadas em caixas. A maceração ocorre em tanques termo-regulares rotativos horizontais. O vinho é então transferido para barris durante 6 meses.
Harmoniza bem com carnes vermelhas, caça e queijos maduros.
Leia mais na descrição abaixo.
UVA: Sussumaniello
COR: Cor vermelha e rubi escuro
GRADUAÇÃO: 13,5%
AMADURECIMENTO: 6 meses em barricas francesas
TEMPERATURA: 16°C – 18°C
SABOR: Na boca, aparece com estrutura encorpada e forte
AROMA: Sua fragrância explode em aromas de ameixa, frutas vermelhas e geléia de amora silvestre.
Sussumaniello é uma uva rara da Puglia que é o “salto da bota”.
A mesma é cultivada praticamente apenas nos arredores da comuna Salice Salentino e na província de Brindisi. Sobre sua origem, dizem que é um cruzamento da Garganega com uma uva de mesa da região, outros dizem que é uma parente da sangiovese, outros mais dizem que ela tem origem grega e por aí vai…
E por que se chama Susumaniello? Dizem que Susumaniello é derivado de Somaro, ou Somarello, que significa burro, ou mula, em italiano, que era o animal que carregava a colheita da uva, no passado. O nome também seria uma referência ao alto rendimento dessa variedade, como se fosse um “burro de carga”. A palavra Somarello também é considerada um sinônimo para o nome da uva. Seu cacho é bem compacto, de tamanho médio. Os bagos não são muito grandes, e sua pele é moderadamente grossa e bem azulada.
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