UVA: Sussumaniello

COR: Cor vermelha e rubi escuro

GRADUAÇÃO: 13,5%

AMADURECIMENTO: 6 meses em barricas francesas

TEMPERATURA: 16°C – 18°C

SABOR: Na boca, aparece com estrutura encorpada e forte

AROMA: Sua fragrância explode em aromas de ameixa, frutas vermelhas e geléia de amora silvestre.

Sussumaniello é uma uva rara da Puglia  que é o “salto da bota”.

A mesma é cultivada praticamente apenas nos arredores da comuna Salice Salentino e na província de Brindisi. Sobre sua origem, dizem que é um cruzamento da Garganega com uma uva de mesa da região, outros dizem que é uma parente da sangiovese, outros mais dizem que ela tem origem grega e por aí vai…

E por que se chama Susumaniello? Dizem que Susumaniello é derivado de Somaro, ou Somarello, que significa burro, ou mula, em italiano, que era o animal que carregava a colheita da uva, no passado. O nome também seria uma referência ao alto rendimento dessa variedade, como se fosse um “burro de carga”. A palavra Somarello também é considerada um sinônimo para o nome da uva.  Seu cacho é bem compacto, de tamanho médio. Os bagos não são muito grandes, e sua pele é moderadamente grossa e bem azulada.